সুস্বাদু চিংড়ী কোপ্তা কারি

পোস্ট করা হয়েছে 24/07/2014-09:57pm:    কোফতার জন্য উপকরণ- খোসা ছাড়ানো চিংড়ী ২৫০ গ্রাম (পাতায় বেটে নেবেন),গোল মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,আদা বাটা ১/২ চা চামচ,রসুন বাটা ১/২ চা চামচ,পেয়াজ মিহি কিমা ১/২ কাপ,কাচা মরিচ মিহি কুচি ১ চা চামচ,লবণ পরিমান মত,তেল। কারির জন্য উপকরণ- পেঁয়াজ বাটা ১/২ কাপ,মরিচ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,হলুদ গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,জিরা গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,গরম মশলার গুঁড়ো ১/২ চা চামচ,আদা বাটা ১ চা চামচ,রসুন বাটা ১ চা চামচ,নারিকেলের ঘন দুধ- ১ কাপ,চিনি ২ চা চামচ,কাঁচা মরিচ ৪/৫ টিলবণ পরিমান মত। প্রণালী -মাছ বাটার সাথে সাথে তেল বাদে সব উপকরণ একসাথে মেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। ১৪/১৬ টি ভাগ করে গোল করে কোফতা তৈরী করুন। ডুবো তেলে হালকা বাদামী করে ভেজে তুলুন। -এবার ১ টি পাত্রে পরিমান মত তেল দিন,পেয়াজ বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ ভাজতে থাকুন। কাঁচামরিচ বাদে সব মশলা দিয়ে কিছুক্ষণ কষাতে থাকুন ,১/২ কাপ পানি দিন। ফুটে উঠলে কোফতা গুলো দিন। ঢেকে মাঝারি আঁচে ১০/১২ মিনিট রান্না করুন। এবার কাঁচা মরিচ গুলো দিন। ৫ মিনিট দমে রাখুন। নামিয়ে পরিবেশন করুন।

সর্বশেষ সংবাদ