ঘরে যেভাবে চটপটি তৈরি করবেন

পোস্ট করা হয়েছে 07/11/2019-09:17pm:    স্বর্ণালী প্রিয়া ডেক্স প্রতিবেদনঃ বাংলাদেশের স্ট্রিটফুডগুলোর মধ্যে সবচেয়ে সুস্বাদু ও লোভনীয় খাবার হচ্ছে চটপটি। বাইরে ঘুরতে গেলে কিংবা দোকানের পাশে বসে আড্ডা শুরু করলে প্লেটের পর প্লেট চটপটি খেয়ে ফেলা যায়। এই চটপটি বানানো কিন্তু খুব কঠিন কিছু নয়। ঘরেই খুব সহজে বানিয়ে নিতে পারেন এই আড্ডার সঙ্গী খাবারটি। এবং এটি স্বাস্থ্যকরও হবে। উপকরণ: ডাবলি ১ কেজি কাঁচামরিচ কুচি ১০-১২টি আলু আধা কেজি পেঁয়াজ কুচি পরিমাণমতো বেকিং পাউডার ১ চা চামচ শসা পরিমাণমতো জর্দার রং ১ চিমটি >গাজর পরিমাণমতো >ধনেপাতা পরিমাণমতো >ডিম টুকরা করে কাটা >লবণ ও বিট লবণ পরিমাণমতো। চটপটির মসলার জন্য: >জিরা >ধনে >লালমরিচ >দারুচিনি >লং >জায়ফল (সামান্য) >গোলমরিচ শুকনা খোলায় ভেজে গুঁড়া করে নিতে হবে। প্রণালী: ডাবলি আগের রাতে ভিজিয়ে রেখে ধুয়ে সেদ্ধ করে মাঝামাঝি অবস্থায় জর্দার রং দিয়ে দিতে পারেন, রংটা চকচকে হবে। আলু আলাদাভাবে সেদ্ধ করে বেটে ছোট ছোট দানা করে নিন, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, শসা, ধনেপাতা কুচি করে কেটে রাখুন। ডিম পিস করে কেটে রাখুন। তেঁতুলের চাট তৈরির প্রণালী: তেঁতুলের ক্বাথ ২ কাপ, চিনি ১ কাপ মিশিয়ে জ্বাল দিন। চিনি মিশে গেলে জিরা, ধনে, লালমরিচ ভাজা গুঁড়া মিশিয়ে জ্বাল দিয়ে নামিয়ে নিন। পরিবেশন প্রণালী: একটি প্লেটে পরিমাণমতো ডাবলি ছোলা, আলু, চটপটির মসলা, পেঁয়াজ, কাঁচামরিচ, তেঁতুলের চাট, বিট লবণ দিয়ে মিশিয়ে দিন। এবার ওপরে শসা, গাজর, ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে তার ওপর ডিম টুকরা দিয়ে সাজিয়ে নিন।

সর্বশেষ সংবাদ
ক্ষতিগ্রস্ত ‘উদয়ন এক্সপ্রেস’ ট্রেনের ৬টি বগি চট্টগ্রাম রেলস্টেশনে চন্দনাইশে পেঁয়াজ ভর্তি ট্রাক উল্টে ডোবায় ট্রেনচালকদের উন্নত প্রশিক্ষণ প্রয়োজন: প্রধানমন্ত্রী শিগগিরই পেঁয়াজের মূল্য ক্রয় ক্ষমতার মধ্যে আসবে: শিল্পমন্ত্রী কৃষিনির্ভর না থেকে শিল্পায়নের পথে যান: প্রধানমন্ত্রী চট্টগ্রাম-৮ আসনে আসন্ন নির্বাচনে মোছলেম উদ্দিনের দোয়া কামনা নগরীতে যুবলীগের প্রতিষ্ঠাবার্ষিকীতে দুই গ্রুপের মারামারি ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ট্রেন দূঘটনায় তিনটি তদন্ত কমিটি ব্রাহ্মণবাড়িয়ার ট্রেন দূঘটনায় তিনটি তদন্ত কমিটি ব্রাহ্মণবাড়িয়ার মন্দভাগ যাত্রীবাহী দুই ট্রেনের মধ্যে ভয়াবহ সংঘর্ষে ১৭ জন নিহত